Składniki:

• kasza gryczana niepalona 500 g

• sól himalajska/sól morska 2 łyżeczki

• woda– przegotowana lub przefiltrowana

Sposób przygotowania:

Kaszę opłucz na sicie, wsyp do miski i zalej wodą tylko do przykrycia kaszy. Odstaw na noc (na 10-12 godzin). Następnego dnia rano przemieszaj zawartość miski i uzupełnij wodą. Odstaw na cały dzień. Wieczorem zmiksuj kaszę nie odlewając wody, dodaj sól i wymieszaj. Przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i umieść w zimnym piekarniku na całą noc. Kolejnego dnia nie wyjmując formy z masą nagrzej piekarnik do 200 stopni i piec chleb przez 50-55 minut.

Cały chleb: Waga (1712 g), Białko (63,0 g), Tłuszcz (15,5 g),Węglowodany ( 346,5 g), Błonnik (29,5 g), Energia (1680 kcal)

Dla 100g: Waga (100 g), Białko (3,7 g), Tłuszcz (0,9 g), Węglowodany (20,2 g), Błonnik (1,7 g) Energia (98 kcal)